Köttfärsbiffar med pepparsås!

Härligt goda biffar, för att inte tala om pepparsåsen!! Man kan servera denna rätt tillsammans med ris, potatismos, pressad potatis eller varför inte klyftpotatis (vilket jag gjorde just denna gång). Jag gjorde egen klyftpotatis och piffade till den med röd- och gullök.

 

Ingredienser:

För 4 pers.

500 g köttfärs
2 pressade vitlöksklyftor
3 msk chilisås
½ tsk salt
Smör, till stekning
2 dl crème fraiche
1 tsk grovmalen peppar, tex vit-, svart -, grön- och/eller rosépeppar
1 tsk soja
½ tsk timjan
½ dl vatten

Gör så här:

 

Biffarna: Blanda ihop köttfärs, vitlök, chilisås och salt och rör om till en jämn färsblandning.

 

Forma till 8 biffar. Stek dem därefter i smör i en stekpanna. Ca 3 minuter på vardera sida. Ta upp biffarna ur stekpannan.

 

Pepparsåsen: Rör ner crème fraiche, peppar, soja, timjan och vatten i stekpannan. Koka upp såsen och lägg ner biffarna. Låt koka några minuter.

TIPS!

Biffarna får gärna vara lite tjocka, de är lättare att steka då. Gör man tunna biffar är det lätt hänt att de "smular" sönder medan man steker dem.

Hoppas det smakar!

Med Vänliga Hälsningar // Monica