Jag sökte efter inspiration på nätet och hittade en Red Velvet cupcake med en liknande dekoration på en amerikansk sida och jag blev så inspirerad av dem att jag genast ställde mig och bakade. Och här är resultatet!
Det går lika bra att göra hornen och svansen någon/några dagar innan som att göra dem just innan man börjar med cupcaksen. Se bara till att de är klara innan du lägger på frostingen.
Receptet ger ca 16 stycken härligt röda Red Velvet Devil´s Cupckaes.
Ingredienser:
3½ dl socker
120 g smör
2 ägg
4 dl mjöl
3 msk kakao
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
2½ dl filmjölk
3 msk röd karamellfärg
3 tsk vaniljsocker
1 tsk ättika
Red Devil´s Frosting:
60 g smör, rumstempererat
100 g philadelphiaost
5 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
Röd karamellfärg
Horn och svans:
Ca 25-50 g svart sugarpaste (beroende på hur stora man vill göra dem)
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och socker med elvisp tills det är fluffigt, ca 3 minuter.
Tillsätt ägg (ett i taget om du gör dubbel sats) och vispa vidare tills ägget är helt utblandat.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en separat skål.
Blanda filmjölk, karamellfärg, vaniljessens och ättika i en tredje skål.
Rör försiktigt i 1/4 av mjölblandningen i filmjölksblandningen, därefter 1/3 av smörblandningen. Fortsätt sedan att blanda i mjöl varvat med smör tills allt är på plats.
Häll upp smeten i muffinsformarna, fyll dem till ca 2/3. Grädda i nedre delen av ugnen i 15-20 minuter.
Låt muffinsen få stå och svalna av helt.
Red Devil´s Frosting:
Blanda ihop alla ingredinserna i en skål och vispa tills det har blivit en bra konsistens.
Droppa i karamellfärgen, känn dig för hur röd du vill att den ska bli.
Spritsa eller bred på de svalnade muffinsarna.
Toppa med att sätta fast två horn och en svans på vardera cupcakes.
Klart!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar