Lammfärs-burgare på salladsbädd med mangosalsa!

Goda och nyttiga lammfärs-burgare - MUMS! Toppen som toppen på i:et är den härliga mangosalsan!

Detta recept går fort att kasta ihop och riktigt gott blir det! :-) Räcker till 4-5 personer.

Ingredienser:

 Lammfärs-burgarna:

800 g lammfärs
4 st scharlottenlökar
2 vitlöksklyftor
½ röd chili
1 krm korainder
2 tsk soja
1 lime, saften
1 krm svartpeppar
1 tsk flingsalt
olivolja, till stekning


Mangosalsa:

½ mogen mango (eller fryst)
2 dl grekisk yoghurt
1 msk mango churtney
1 krm chilipeppar
1 krm svartpeppar


Salladen:

½ salladshuvud, isbergssallad
½ gurka
15 körsbärstomater
1 orange paprika
1 gul paprika
1 stor rödlök
150 g fetaost

Gör så här:

Mangosalsan:

Ansa och skala mangon (om den inte är fryst). Skär den i små tärnor. Kör mangon i en mixer, alt med en stavmixer till den är en slät massa.


Tillsätt grekisk yoghurt, mango churtney, chilipeppar och svartpeppar, mixa ihop allt. Häll upp i en skål och ställ in i kylen.

Salladen:

Ansa och dela grönsakerna. Tärna fetaosten. Blanda ihop till en sallad.


Lammfärs-burgarna:

Lägg lammfärsen i en bunke.

Fin hacka scharlottenlöken. Fin hacka röd chilin. Riv vitlöksklyftorna. Häll ner i lammfärsen.


Tillsätt koriandern, sojan, limesaften, svartpeppar och flingsaltet. Rör om väl.

Forma burgarna, de ska vara ganska tjocka.

Hetta en stekpanna med olivoljan. Lägg i burgarna och stek på medelhög värme i ca 4 min på vardera sida.


Beredning:

Bred salladen över tallrikar. Lägg lammfärs-burgarna ovanpå. Toppa med mangosalsan.


Klart!

 

Hoppas det smakar!!

Med Vänliga Hälsningar // Monica