Detta recept heter som det gör på grund av att äppelsorten man använder i det här receptet heter just Ingrid-Marie. Men har man inte tillgång till just de äpplena, eller om man inte hittar dem i affären så funkar det lika bra med äpplen som till exempel: Discovery, Alice eller Katja. Det viktiga är att det är en äppelsort som är liten till storleken.
Receptet ger 16 stycken stora kakor.
Ingredienser:
3 st små äpplen
2 msk strösocker
1 tsk kanel, malen
200 g smör, rumsvarmt + 2 msk till stekning
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
5 dl vetemjöl
Glasyr:
1 dl florsocker
1 msk vatten, knappt
Gör så här:
Kärna ur äpplena och skär dem i tunna klyftor.
Stek klyftorna i smör på medelvärme.
Stek dem lätt så att de behåller sin krispighet och strö sedan socker
och kanel runt om.
Låt klyftorna svalna och dela dem på mitten.
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, vaniljsocker och socker vitt
och poröst med elvisp. Tillsätt mjöl och fortsätt vispa till en smulig
deg.
Arbeta ihop degen med händerna och vänd
upp den på ett lätt mjölat bakbord. Dela degen i två bitar och rulla
varje bit till en 4-5 cm tjock rulle.
Skär varje rulle i åtta stycken 3-4 cm
tjocka skivor. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper med snittytan
uppåt.
Gör en grop med en fingertopp eller med
tummen i mitten av varje kaka, och lägg i 3-4 äppelbitar i varje grop.
Grädda kakorna i 10-15 minuter, eller tills de börjar få en gyllene färg.
Rör ihop glasyren och ringla den över de fortfarande varma kakorna.
Låt kakorna kallna på galler.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar