Krämig Äppelpaj med Vaniljkräm!

Smakar också bra att servera med vaniljglass! Bra att ha med sig på picknicken när vaniljkrämen redan finns i pajen!

Receptet räcker till 8-10 bitar.

Ingredienser:

 Smuldeg:

150 g smör, kallt

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

2 msk kallt vatten

Vaniljkräm:

2 dl mjölk

2 dl vispgrädde

2 äggulor

2 msk maizena

2 msk strösocker

2 tsk vaniljsocker

Fyllning:

4 äpplen

2 msk strösocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär smöret i tärningar och blanda hastigt ihop med socker, vaniljsocker, mjöl och vatten till en smulig massa.

Lägg hälften av smulorna i en pajform (22-24 ca i diameter) och grädda mitt i ugnen i 7-8 minuter. Ta ut och låt svalna.

Blanda alla ingredienser till vaniljsåsen i en rostfri kastrull. Sjud under omrörning tills krämen tjocknar. Sjud till första bubblan innan kokning. Låt svalna.

Skala och klyfta äpplena, vänd dem i sockret.

Bred ut vaniljkrämen över pajbotten och lägg ut äppelklyftorna i ett cirkelmönster på vaniljkrämen.

Strö över resten av smulorna och grädda i 30-35 minuter på nedersta falsen.

Klart!

 

Hoppas det smakar!

Med Vänliga Hälsningar // Monica