Krämig Champinjonsoppa med Torkade Trattkantareller och Persilja!

Champinjonsoppa är mums! Champinjonsoppa med torkade trattisar och persilja är MUMS!! Den här soppan är verkligen så himla god. Bjöd på denna goding som förrätt på en 3-rätters middag.

Denna soppa är jättegod tillsammans med Doftande Vitlöks- och Persiljebröd.

Receptet räcker till 4 personer.

Ingredienser:

500 g champinjoner
1½ gul lök
5 dl vatten
5 dl matlagningsgrädde
1 svampbuljongtärning
2-3 krm salt
2 krm svartpeppar
2 krm vitpeppar
2 dl torkade trattkantareller
1 dl  färsk persilja
2 msk smör, till stekning

Gör så här:

Ta fram en stor kastrull.

Hacka champinjonerna och löken fint och fräs några minuter i smöret.

Tillsätt vattnet, svampbuljongtärningen och matlagningsgrädden.

Låt soppan stå och koka i 15 minuter.

Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare.

Tillsätt saltet vitpepparn och svartpepparn. Smaka av, behövs mer kryddor?

Finhacka persiljan och rör ner i soppan.

Krossa de torkade trattkantarellerna och häll i dem i soppan och rör om.

Klart!

Hoppas det smakar!

Med Vänliga Hälsningar // Monica