Smakrika Saffranskringlor!

Här kommer ett recept på några av mina julfavoriter bland sötsakerna...söta kringlor med mycket saffranssmak och då menar jag mycket saffranssmak, kan det bli bättre?! De är verkligen hur goda som helst, så det är svårt att bara ta en :-)

Receptet räcker till ca 24 stycken sockersöta, gula godingar.

Ingredienser:

50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g kesella kvarg
1,5 g saffran (3 påsar)
1½ dl strösocker
½ tsk salt 
13-15 dl vetemjöl

Garnering:
25 g smör, smält 
Ca 1-1½ dl strösocker

Gör så här:

Smula jästen i en bunke.

Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll det över jästen och rör ut.

Tillsätt övriga ingredienser. Arbeta degen smidig.

Låt jäsa under bakduk ca 30 min.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i 24 bitar. Rulla ut till längder och forma till kringlor.

Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och jäs ca 20 min.

Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 min. Låt svalna på galler.

Pensla kringlorna med smör och vänd dem i strösocker när de har svalnat av helt.

Klart! 

Hoppas det smakar!

Med Vänliga Hälsningar // Monica