Asiatisk Kycklingsoppa med Nudlar!

Kycklingsoppa med nudlar är himla gott! Och ännu godare är det när det är lite sting i och tillsammans med ett gott grovt bröd!

Här har jag skrivit ner original receptet, i verkligheten valde jag att göra min soppa ändå lite starkare och himmel vad gott det blev!

Denna soppa är perfekt att ha som matlåda.

Receptet räcker till 4 personer.

Ingredienser:

300 g kycklingfilé
200 g purjolök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
70 g blekselleri

200 g champinjoner
1 l vatten
2 hönsbuljongtärningar
2 msk sweet chili-sås, ev mer om så önskas
100 g äggnudlar
2-3 krm salt
2 krm svartpeppar
2 msk matolja, till stekningen

Gör så här:

Ansa och skär kycklingen i medel stora bitar.

Ansa och hacka purjolöken, vitlöken, bleksellerin, champinjonerna och paprikan.

Bryn kycklingen i en stekgryta i någon minut.

Tillsätt grönsakerna och låt dem fräsa i några minuter så att de blir lite mjuka.

Tillsätt vattnet, hönsbuljongtärningarna, saltet, svartpepparn och sweet chili-såsen. Smaka av, krydda eventuellt mer om så önskas.

Koka upp soppan och när soppan kokar lägger du i nudlarna. Låt koka i 5 minuter.

Klart!

Hoppas det smakar!

Med Vänliga Hälsningar // Monica