Enligt receptet finns det riven parmesanost i soppan, men riv gärna lite extra parmesanost över soppan när den ligger i tallriken just innan servering, då blir det riktigt mumsigt!
Receptet räcker till 4 personer.
Ingredienser:
1 stor gul lök
2 msk smör, till stekning
7 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
500 g passerade tomater
2 tsk basilika
1 tsk grekisk salladskrydda
2½ dl vispgrädde
½ påse ostfylld tortellini
1½ dl riven parmesanost
Gör så här:
Ansa och hacka löken. Smält smöret i en kastrull, tillsätt löken och fräs tills löken har fått färg.
Häll upp tortellini-vattnet och koka upp.
Tillsätt vattnet, buljongtärningarna, passerad tomat och kryddorna, rör om och koka sedan under lock i 10 minuter.
Koka tortellinin enligt förpackningens anvisningar, det brukar ta ca 10 minuter att koka tortellini.
Sänk plattan till medelvärme och tillsätt grädden och låt sedan soppan sjuda i 10 minuter utan lock denna gång.
Häll av tortellini-vattnet och rör ner tortellinin i soppan.
Riv ner parmesanosten och rör om.
OBS! Om du vill ha en lite tjockare soppa går det utmärkt att reda med lite maizena, följ då förpackningens anvisningar.
Klart!
Hoppas det smakar!
Med Vänliga Hälsningar // Monica
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar