Mackarinigryta i Lergryta!

En lyxig och härlig variant på makaronilåda och det kan ju inte bli bättre än att denna goding görs i lergryta!

Till servering är det gott att strö lite hackad bladpersilja och riven parmesanost på. Och pricken över i:et är att klicka på lite HP-sås över.

Receptet räcker till 4 personer!

Ingredienser:

400 g köttfärs, nöt
2 gula lökar
½ purjolök
4 portioner pasta, av en "riktigt stor pasta sort" (som t.ex: pasta Paguri och/eller pasta Tortiglioni)
5 dl tomatjuice (+ eventuellt 1 dl extra)
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl vatten
2 tsk worcestershiresås
2 dl gräddfil
1-2 krm cayennepeppar
2 krm salt
1-2 krm svartpeppar
Smör, till stekning

Gör så här:

 
Blötlägg lergrytan i 30 minuter. 

Skala och finhacka lökarna. Skölj och strimla purjolöken.

Hetta upp  en klick smör i en stor stekpanna och invänta fräsandet och därefter tystnaden. Då ska all lök i. Stek löken tills den är genomskinlig, det får inte ta färg.

Tillsätt köttfärsen och blanda om väl. Krydda med saltet, svartpepparn och cayennepepparn. Bryn lätt.

Häll i pastan i stekpannan och slå på tomatjuicen, vattnet, worcestershiresåsen och gräddfilen.

Invänta puttrandet och smula då i buljongtärningen. Rör om så att buljongtärningen löses upp.

Häll över allt i lergrytan. Var noga med att se till att pastan hamnar i själva såsen (annars kommer inte pastan att kokas och förblir delvis hård).

Toppa gärna med lite mer tomatjuice.

Lägg locket på och ställ in lergrytan i en kall ugn. Sätt temperaturen på 200 grader. Låt stå i 1 timme.

Ta ut, ta av locket och rör om i grytan, se till att röra om noga. 

Ställ tillbaka grytan i ugnen igen utan lock. Låt stå i 10 minuter.

Ta ut och servera.

Klart!

Hoppas det smakar!

Med Vänliga Hälsningar // Monica