Egen komponerade cupcakes...vanliga chokladcupcakes som jag testade fylla med Strawberry curd. Och som toppen över i:et är det strawberry curd frosting!
Vart riktigt mumsigt! Sambon är väldigt svag för dessa:) Receptet räcker till 12 st härliga cupcakes.
Vart riktigt mumsigt! Sambon är väldigt svag för dessa:) Receptet räcker till 12 st härliga cupcakes.
Ingredienser:
2 1/2 dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
75 gram smör
1 ½ dl kesella
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
6 msk kakao
½ krm salt
25 gram mörk choklad (70%)
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret. Tillsätt kesellan.
Vispa äggen, strösockret och vaniljsockret poröst.
Blanda ner smörblandningen med äggsmeten.
Blanda vetemjölet, bakpulvret, kakaon och saltet i en separat bunke. Vänd sedan försiktigt ner detta i äggsmeten. Rör om.
Hacka chokladen grovt och smält den sedan över ett vattenbad. Rör ner i smeten. Rör om ordentligt.
Fyll muffinsformarna med 2/3 smet i varje form.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Låt svalna helt.
Gröp ur ett hål i varje cupcake, akta så det inte blir hål i botten.
Fyll hålen med strawberry curden, ca 1-2 tsk i varje cupcake.
Smält smöret. Tillsätt kesellan.
Vispa äggen, strösockret och vaniljsockret poröst.
Blanda ner smörblandningen med äggsmeten.
Blanda vetemjölet, bakpulvret, kakaon och saltet i en separat bunke. Vänd sedan försiktigt ner detta i äggsmeten. Rör om.
Hacka chokladen grovt och smält den sedan över ett vattenbad. Rör ner i smeten. Rör om ordentligt.
Fyll muffinsformarna med 2/3 smet i varje form.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Låt svalna helt.
Gröp ur ett hål i varje cupcake, akta så det inte blir hål i botten.
Fyll hålen med strawberry curden, ca 1-2 tsk i varje cupcake.
Frostingen:
Receptet till Strawberry Curd Frostingen hittar du här: Härligt fluffig Strawberry Curd Frosting
Spritsa eller stryk frostingen över cupcaksen.
Klart!
Spritsa eller stryk frostingen över cupcaksen.
Klart!
Hoppas det smakar!
Med Vänliga Hälsningar // Monica
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar