Ballerina Kladdkaka & Marshmallows Cupcakes!

Ingredienser

Cupcakes:
2 dl strösocker
150 g smör
2 st ägg
4 dl mjölk
5 msk olivolja
8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
5 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel
2 tsk kardemumma
1 paket Ballerina kladdkaka (choklad)
100 g marshmallows

 Fluffet:
5 dl vispgrädde
1 dl Chai-extrakt (finns att köpa på välsorterade te-magasin)

Man kan byta ut Chai-extrakten mot:
½ dl sirap
½ tsk kanel
3 msk strösocker
½ tsk kardemumma

Gör så här

Sätt ugnen på på 200 grader. Sätt i muffinsformar i en muffinsplåt.
 

Smält smöret.
 

Vispa ihop äggen och strösockret riktigt fluffigt.
 

Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kanel i en bunke.
 

Blanda ihop mjölk och olivolja i en egen bunke. Tillsätt smöret.
 

Blanda försiktigt ihop torr- och blötingredienserna med varandra.
 

Krossa Ballerina Kladdkakorna och skär marshmallowsarna till små bitar.
 

Fyll muffinsformarna, ungefär 2/3 av formarna ska vara fylld.
 

Grädda mitt i ugnen i 25 min.
 

Vispa grädden och Chai-extrakten fluffigt. Alternativt vispa ihop grädden med sirap, kanel och strösocker.
 

Spritsa/smörj över och eventuellt "smycka" med godis, strössel, choklad, marshmallows mm...

 SMAKLIG GOTTETID!!

Med Vänliga Hälsningar // Monica